他一边四处观摩打量着，一头给找上来收钱的摊管钱。
“我先摆一日看。”许禾照着张放远说的同摊管说，又给了一日的摊位费，十文钱。
天街的摊位费本身就比肉市那头高，且租的时间越短越贵，若不是为了试水，他都舍不得这么贵的摊位费了。
“成，自寻个摊子吧，上头没贴红条的单摊儿都是能选的。”摊管看价格都没问直接给钱，以为是个老江湖，也没刁难吊价。
许禾谢了人，来的早可选的摊子还比较多，他立刻挑了个靠路边显眼的地儿，麻利儿摆摊。挨着的是一家混沌摊儿，两个摊子卖的东西不会重叠，省去了些是非。
头一次卖，许禾准备的东西并不多，他卤了半个猪头，一笼肥肠和猪心，除此之外，又卤了点蕨菜和笋子，还有先前存的木耳。总共不多，可样数还挺丰富的。
他切了一点卤肉作为试吃，很快摊子就摆开了，装在一个木制的长托盘里，铺上蚊帐布，盖一半露一半，既能保持卤肉的洁净，又能让路过的人看见卖的是什么。
天街来往人多，但人流却不似是肉市菜市那头，一般早市上人最多，东西也最好卖。天街这头因是消遣的地儿，太早了反而客流小，有些生意都是附近铺子的东家或是做事儿的伙计。
摊子上的早食这时候是好卖的，面条馄饨夹着嫩脆菜叶的夹饼……就旁头的馄饨摊子，许禾摆开摊子的功夫已经接了三个客了。
也怪不得好些已经被租用的铺子上不见摊主来出摊，原是没到时候。不过许禾还是觉得，既摊费这般贵，早点出摊早些赚，这样就不觉得摊位费太贵了。
“小哥儿，卤肉怎卖的，切一碟子过来。”
许禾在摊子后头的高凳儿上坐守着摊子，左右看着那些摊子前在冒白咕咕蒸气的是怎么招揽客人的，这朝就听见有人问过来。
他连忙从凳子上下来：“猪头肉四文钱一两，猪心八文钱一两。”
许禾心思活络，卤肉价高，若是直接说大几十文一斤，定然一下子就把人给吓退了，若是说两重，虽说是少，但乍的一听只要几文钱要容易接受很多。
男子默了下，埋头吸了一口面条。
许禾乘机又道：“还有卤菜，两文钱一两。”
那男子闻言又放下了筷子，也没招呼摊主说先不忙着收，径直就到许禾的摊子前。许禾赶紧把盖着的帘布全部掀开供男子看。
凉透了的猪头肉和猪心沉淀成了深红色，远处还闻不得香味，凑近了就能嗅见卤水料子的香，且是凑近了瞧猪头肉也打理的很干净，一点毛都没有。
“尝尝看吧。”那男子也没客气，用签子戳了一点切的有些碎的卤肉试了试味道，尝不饱足肉味，但是卤香却在嘴里经久不散，更是引得人嘴馋。
“来二两猪头肉吧，外在送点卤菜。”
许禾道：“大哥，我们这是小本生意，您要是买一斤猪头肉，我就送您些卤菜。”
“我就吃个面，买不了那么多。罢了，你就随意给我拿点素菜，凑个十文钱。”
“好嘞，可要拌辣子？”
男子把钱丢在摊子上，又抬腿回了：“用不着。”
许禾闻言还有点失望，他的辣子可是精调的，张放远要吃都没给他，这人居然这般不识货，不过不要也好，还省了些钱。像是称半斤一斤的要看秤，这一二两的东西也不便过秤去，再者男子都不似妇人小哥儿那般细致计较，点了就不管了。
虽也带了秤来，但是许禾知道一二两的东西是多少，见那男子也不是什么细究人，他就拿了猪头肉按着家里称重切了二两，不多，片数都能数过来。一两肉就鸡蛋大小，二两两个鸡蛋，切出来那不就是几片嘛。
许禾装在一个小盘儿里，肉不多，他着意多捡了两片卤笋，看着还是有一碟子。
男人就着面条吃卤肉，可谓是来了一顿豪华面条。
许禾一早上就卖出去半斤卤肉，前来询问价格的都买了，他的卤味价格算是很中肯，算下来猪头肉就是四十文一斤。需知一个猪头市场上卖六文一斤，一个猪头就二十来斤，去了骨头后也就七八斤的肉，算下来猪头也是十五文一斤了。
平头人家不爱买猪头吃就是出头大，而且不适合吃正餐食解馋，反倒是更适合做特色菜招待客人。猪头肉肥而不腻，卤后弹性十足，口感极佳，所以先人就将猪头用做专门的卤味必备。
他打着扇子，不让蚊虫靠近自己的摊子，仔细瞧着别的小摊儿。前头有个卖羊杂汤的很有意思，也是个独摊儿没有桌椅供人做的，客人要羊杂汤他就盛入圆竹筒里，既是可以装汤水，又能拿着走，来往买卖的人还不少。
而远处卖饼的都是用油纸包着饼可供客人边走边吃。许禾寻思着上来问了价格的都买，说明东西味道和价格还是很公道的，而上前来问的人少，定然是因为这头没有位置可坐，且又不能拿着即食。
这片地段不似菜市肉市，来往皆是挽着篮子自带容器的妇人小哥儿，自只有摊主儿自备容器。
许禾看出观窍，就近去杂货铺里跑了一趟，买了一沓防水且已经粘合成小口袋一般的牛皮纸，防水性很好，若不是长时间浸泡于水里不会漏，就是价格贵了一点，一文钱只能买三个。
但比起瓦罐陶碗一类的已经要便宜许多了。
他立马切了二两猪头肉装进拌料盆里，依次放入辣子酱油葱花香菜，加些蒜水拌匀，装进油纸包里，举着吆喝道：“卤味十二文一份！”
果不其然，一通吆喝，路客见跟饼一样有的装整，很快就过来问了。
许禾连忙把拌好的卤味分给人尝，尝者纷纷点头：“要一份。”
“两份。”
许禾见都是些衣饰翩翩的小姐公子少爷，花钱大方的主儿，一边伴着肉，一边推销着自己两种味道的辣子，以及卤菜等。遂路客又专要了卤素菜的，辣味麻味各一口味，亦或者菜肉混合的。
他及时定价，卤菜六文，菜混肉八文。一份也就装个二两多，也用不着称重，拌好了装纸包，用根竹签子戳着吃，油纸还没有被料汁浸坏就吃完了，很方便。
虽一次性卖的少，但是薄利多销，买的人多。猪头肉本来就只有半个，只四斤来重，昨儿又切了半斤多给张四伯家送去，张放远自尝吃了些，剩下拿来卖的就三斤的模样，一个猪心一斤，肥肠倒是也有三四斤。
他把肥肠洗了七八遍，理的很干净，又卤的软香，不似许多爆炒的肥肠，咬都咬不动，卤的路客尝吃了都买。遇见个要上江边酒肆吃酒的男子，把剩下的一斤肥肠一并买去了下酒。
素菜总归三四斤，价格比肉便宜，拌料又对馋嘴，小孩儿都买，也是好卖。
刚到中午，东西已经全数卖完了。
许禾收拾着残物，心头想到：可是亏了那十文摊位钱。
第45章
张放远在肉市碍到了午初，急吼吼便拎着在餐馆热好的饭菜准备去看看许禾今日的成果。
却是刚从餐馆出来，还没来得及过去，就见着人背着背篓回来了。
“饿了？”
张放远去接许禾挂在肩头的背篓，一拎发现轻飘飘的：“哟，没少卖啊。”
许禾由着他接过背篓，转而去抱住了食盒，两人默契的交换了东西。许禾背上松快，心里更是松快，暖乎乎的食盒烫的天心里发热：“都卖完了。”
“这么快！”张放远眼前一亮：“这不比卖猪肉来的快许多！”
许禾只笑，没应答他的欢笑话。
“饿了，吃饭。”
张放远笑呵呵的，赶忙跟上许禾的脚步，两人回摊子上把背篓塞到了摊子后头，又拿了块白纱布将摊子上的肉都给盖上，两人这才一起出肉市，到外头的凉亭去吃饭。
天热肉市里越发没办法下嘴吃饭，屠户们都往外头蹿了，有的家近的看没生意径直都回家去吃。摊子就那么空着，也不怕有人敢进去拿东西。
像是菜市一类的地方兴许还有小偷敢进去摸顺点，肉市是决计没有贼人敢进去的，一帮子拿刀拿棒的屠户，动起手来谁晓得手还在不在。
两人午饭吃的早，先霸占到了个凉亭小桌。许禾见着张放远摆开了饭也不着急吃，反而是先数起了钱。
沉甸甸的装一袋子，取出来登时轻松多了。他埋着头一个个的数，拢共有四百八十文。
许禾又算，抛开摊位油纸拌料还有肉的成本大概一百七八文的样子，还有剩个三百文！
纵然是个不露情绪声色的，许禾此时也笑了起来，他一天竟然能挣这么多钱！以前卖菜一天行情好的时候才几十文，这可翻了好多倍。
还得是投入高，收益才高的了。
许禾决定回家在多下点成本！等等，但是得家里寻买一次牲口才有这些东西啊。他下意识回头去，张放远夹过来的白菜差点怼到了他脸上。
“小心着些！”
许禾张嘴吃了菜：“家里还剩半个猪头，晚上能卤的东西可就不多了，若是去别的摊子买猪下水可就贵了。”
“対了！咱们的猪下水是毛猪价格买进的，那利润比三百还多些才是！”
张放远瞧着人是全然陷在赚钱里出不来了，将他的钱重新装回了兜里：“先吃饭。摊子上还有别的能做卤，待会儿吃了饭回去选总行了吧？”
许禾点点头，这才拿起筷子吃饭，午饭两人吃的简单，一个小白菜，还有许禾先前泡的笋子辣椒萝卜，带了一些来下饭吃。张放远吃了两口脆萝卜，凑到许禾身前道：“许大厨今下挣钱了，小人的工钱是不是也该涨涨了。”
“嗯？”许禾闻言眼里挣钱的亮光顿时就敛了起来，忽而变得谨慎：“你要涨钱作何？有什么想买的？”
张放远倒也不是有心要钱，就是想在人高兴的时候提点子要求，正要开口，却又没想到人略做了思索，一本正经道：“可以，下回你要买东西我多给你五文。你能随便花。”
“……”
街边上要一天饭行情好的时候都能有十文。
又见许禾的小脸儿上大写着理解、通融、大方几个词儿，他竟是无从开口。
“怎的？嫌少了吗？”
张放远立马挤出了个笑：“怎会！我高兴还来不及。”谁家成了亲的男人还能像他一样自由支配足足五文的！
“其实钱涨不涨都不要紧，我时下有吃有穿有住的，要紧是家里要用些什么还得采买齐全。我们是不是应该买……”张放远又凑过去，眨了眨眸子。
许禾吃饭鼓着的一动一动的脸微顿了下，他自然是知道张放远想买什么，挣钱了确实也比平日耐心大方了很多：“多少钱？”
张放远眉头微挑，伸出了五根手指。
许禾眼睛骤然睁大，那东西显然是触及到了他的知识盲区，虽说不知行情，可他也知道不能才五文钱，便是盛物的小瓷瓶也不止五文。
可五十文也实在是太贵了，这寻常人家哪里用的起啊。怪不得一些人家都不愿意娶小哥儿过门的，竟然还有这么一层隐情在里头。
“这么贵？”
张放远干咳了一声：“要不你去买也成。”
“我没那意思，你从卖肉的钱里拿便是了。”
他哪里懂那东西，不知好坏识不得货不说，也不可能一个小哥儿往花楼里蹿啊，让人看见了像什么话，再者那头鱼龙混杂的，怎么找人买都不知道：“这回买一个就成了。”
眼见许禾答应，张放远还没来得及美，闻言忍不住道：“为什么啊！”
许禾也急了：“一次买几个岂不是一天的钱都白挣了！”
张放远咽了口气，脸不红心不跳：“可是买的多才能实惠啊。两个便宜三文，四个便宜八文！”
许禾微有动容。
“左右是要用的，一次性多买些既能实惠，又省的三番五次的跑。虽说也是开门做生意，可老是过去人家记熟了脸暗地里也要说嘴笑话是不是？”张放远乘胜追击，说完又放大招：“要不还是你去吧！我嘴笨也不会讲价，你去指不准能更便宜些。”
许禾红了耳尖，连忙道：“算了，也、也不能什么都我去买，你多买点东西练着以后就会讲价了，你看着买吧。”
“那好吧。”张放远临危受命般：“买贵了你别怨我。”
许禾点了点头，捧着饭碗又四下看了一眼，见周遭没什么，更没有人注意他们俩，这才放心的把饭给吃完。
吃了饭张放远兴高采烈的回了摊子，许禾却一改先时挣了钱的喜悦，有点焉儿巴巴的，回了摊子就霸占了张放远的躺椅。
椅子张放远坐上去还显得局促，许禾坐着便显得十分宽大，在上头睡一觉都不为过了。
“现下没什么人来买东西，我出去一趟，很快回来。”
张放远生怕人变了卦，回摊子就取了钱要往外头跑。许禾睁一只眼闭一只眼，权当不知道他要去干什么一般：“你去吧。”