打瞌睡就有人送枕头的感觉真的是非常爽的。拜尔提供这些人都是农业这个领域内的顶尖人才。
根据“物以类聚人以群分”的理论，拜尔作为一个机械工程方面的在读博士生，认识的这些人自然也都差不多。不说是各个领域顶尖，也都是极为优秀的一些人。
胡杨三人在法国停留的时间再一次超出了计划，从五天变成了八天。如果不是春节临近，或许是半个月说不定。
拜尔给胡杨介绍的这几位，含金量都非常高。从领事馆里拿到的跟这几位完全没有可比性。
这四个名字中，两位都在农业科研机构，一位是在雪铁龙汽车公司工作的工程师，剩下一位则是农产品加工出口商。
有拜尔的引荐，胡杨他们的见面要比之前在德国更加顺利。而有了之前的经验，胡杨也重新调整了定位。
从与这几位的接触中，胡杨更进一步的了解了这个对他来说的新领域。而其中对他启发最大的，就是那位和拜尔一样，从走出研究所开始经商农产品加工出口商。
这位名为埃尔温的中年人，年纪只比拜尔年长两岁，曾经是拜尔在读硕士时期的同学。但他比拜尔更早离开研究岗位，五年前他就辞职开始创业。
埃尔温的选择也和拜尔不同。后者选择做实业，而埃尔温选择做贸易。一般从研究所走出来的人，大多会和拜尔有同样的选择。与人打交道的困难性要比做实验搞研究高得多。毕竟人际关系中无逻辑的东西太多。
胡杨和这位埃尔温的见面地点很有意思。地方是埃尔温选的，是一艘塞纳河上的游船。
基本上以外形而论，这位可以算上是一位中年帅气大叔。外形和气质都十分有魅力。
当然，胡杨也不差。
路过的法国姑娘，总会频频向他们这边投来目光。或许还不止法国姑娘，反正是有不少。
就像大多数外国人第一次见到中国人时那样，埃尔温上来就秀了几句中文。但发音情况就大家都懂了。大多数中国人都还说不好普通话呢，怎么能过于苛求一个外国人。
至于胡杨的法语，埃尔温倒是没有再惊讶，因为之前他们通过电话，这件事他已经惊讶过了，但也只是惊讶而已。
在欧洲的精英阶层中，精通几门语言是非常常见的事情。真正让埃尔温惊讶的是，胡杨带来的勃艮第红酒还有高山孔泰奶酪。
语言是可以学习和练习的。但品味就不是那么容易提高的了。
勃艮第的红酒世界闻名，胡杨知道原本不稀奇。但胡杨选的这支却是不到一年的新酒，这酒是不需要醒的。这在勃艮第地区就是很少见的了。
而这个高山孔泰奶酪在法国人中也不算大众，不是随便一个商店就能买到的。
关键是胡杨今天选的这支85年的新酒还正好很搭这种奶酪。这个组合就让埃尔温眼前一亮了。
两人在电话中已经有了简短，但信息量足够大的交流。虽然已经离开的研究所，但埃尔温却并没有离开学术的领域，依然保留着浏览学术期刊的习惯。
知道胡杨来自中国，埃尔温在见面之后就立刻提到：“我看过你们国家的一位名叫yuan longping的两篇论文。《practice and theory of hybrid rice cultivation》和《key techniques of hybrid rice seed production and high yield 》。我认为这是一位非常优秀的研究者。”
当然优秀，他说的这位可是袁隆平，中国的杂交水稻之父。那个解决了几亿人吃饭问题的人。
这两篇论文是他在1977年发表的两篇非常重要的论文。《杂交水稻培育的实践和理论》与《杂交水稻制种与高产的关键技术》。
能说出这两篇论文，足以说明埃尔温对于这个领域内的知识覆盖是非常广的。
要知道客观条件决定了，欧洲是不会种植水稻的。作为一个法国的农业加工出口商，他会关心水稻问题，只能说明他关心的是国际的农业发展形势。
而这些信息也正是胡杨现在迫切想要了解的。
勃艮第的好酒，上等的奶酪，另外还有一份加了浓稠巴萨米克酒醋的新鲜蔬果沙拉。
这一切就绪之后，埃尔温开始给胡杨“补课”。值得一提的是，拜尔和埃尔温都曾经在大学作过老师。说到上课，他们也大约曾经是专业的。
埃尔温给胡杨的第一个问题：“hu，相信你应该知道，美国是全世界最大的农产品出口国。那你认为美国的农业之所以如此发达，最重要的原因是什么？”
这个问题胡杨是思考过的，他便回答道：“应该是得益于其高度科技化机械化带来的农业效率。”
埃尔温就像一个教授在学生上课那样，说道：“某种程度上是对的，但只是表象。大规模机械化生产背后，其因地制宜的“地区专门化”才是最重要的原因。所谓的农业生产“地区专门化”，是指在一个区域内，根据各种客观因素，专门生产一种或者几种农畜产品，从而在全国范围内形成农业专业生产区。美国你熟悉吗？纬度上与你们中国相近。”
胡杨点头：“虽然还没去过，但研究过。”
埃尔温并没有对胡杨这个回答发出质疑，继续说道：“在美国的中央大平原地区分布有小麦种植带、玉米种植带和棉花种植带；在五大湖沿岸地区，是美国的乳畜带，其产量占了美国总产量的一半；位于墨西哥湾沿岸地区，是亚热带作物带；位于美国西南部沿海，是水果和灌溉农业带。所以，美国的农场，很多只种植一种农产品，也就是“专门化”。这种专门化带来了规模化和机械化的更大空间，也使得生产效率达到最高。”
胡杨思考了片刻总结了一下：“人少、地多、规模化、自动化、产业化。可以借鉴但没办法照搬。”
埃尔温笑着回应道：“照搬是最偷懒的行为。我对你的国家没有深入的了解。所以我不会给你具体的意见。但我会把我对一些国家农业的了解告诉你。”
胡杨举起酒杯和他轻轻碰了一下：“非常感谢您的分享。”
埃尔温与胡杨碰杯：“是我的荣幸。”
优雅的客套之后，埃尔温继续说道：“下一个我要说的是丹麦，在丹麦农民是富有的代名词，平均每个农民的年产值，可供两百个普通人的生活和消费。丹麦的农业，不是单纯的农业种植和养殖，而是通过合作社的专业公司，将农业产业和工商形成产业链，从种植养殖的初级生产到生产深加工，再到销售和售后有效的结合，形成一个完整的产业链。从这点上说，丹麦人比美国人做得更好。或许，你知道丹麦皇冠这家公司吗？”
胡杨点头：“知道，应该是世界上最大的生猪出口公司。”
埃尔温有些意外的说道：“丹麦皇冠的生意已经做到中国吗？”
胡杨不置可否的回应：“现在还没有，但中国是一个很大的市场。”
埃尔温说道：“丹麦皇冠就是养猪农民合作社拥有的公司。合作社把分散的家庭农场经营融入整个产业链，实现大规模分工和分业生产。值得一提的是，在丹麦每年都会有百分之二的青年进入到农业领域。而且要想进入农业领域，需接受初等教育10年，再加上5年农学院的培养。所以丹麦农业人口的专业素质应该是欧洲最高的。”
这又是一个胡杨完全没有了解的信息。虽然一直以来他都知道欧洲，尤其是北欧国际的社会福利极好，受教育程度也普遍非常高。但在农业这一块，他们竟然的能做到这种程度，是胡杨之前完全没有想到的。
在胡杨领先现在这个时间点三十年的记忆中，关于北欧农业的部分竟然非常的匮乏。胡杨过去关注的东西，几乎都工业、军事还有政治。在他的之前的认识里，这些都要比农业更加重要。而这些天来的见闻正在强烈冲击着这种认知。
用十几年培养一个专业的农民。这在中国是完全无法想象的。然而同时理智又告诉胡杨，这是非常合理而必要的。
因为在丹麦以及所有推行现代化农业的国家中。真正的职业农民已经不再是需要扛着锄头走进自己的土地中亲手翻地播种。
种地不再是一种手艺，而是一种技术。
胡杨此时想到了一个很有意思的现象。中国出国留学的人中，学习理科的是绝对大多数。有道是学好数理化走遍天下都不怕。而在学习理科的人中，工业领域又是绝对大多数。四个现代化需要工业进步来实现。
你听说过几个人是出国学习农业相关课程的？
我们可以为了培养任何一个工业技术人员，花费若干年的时间和成本，农民也应该是同样的。
胡杨也很清醒的知道，以中国的现状要走到这一步恐怕还要很久。胡杨认为首先要先的让“职业农民”这个概念被大家认识和理解。