不久后，楚家强等人将金灿灿的烤猪弄出来，摆在烤猪架上，见两头巨熊还眼巴巴的样子，不由笑骂它们两句，将这两个眼馋的家伙赶走。
“嗯！烤得不错，刚刚好。”老村长看了眼，非常满意地说道。
这些烤猪如果时间、或者火候太过，猪皮就会裂开来，不好看。因此，别看吊到烤炉里面不怎么管过，但还是很大的讲究的。
随后，村里的一名老人用红纸剪了两朵花，分别戴在烤猪的两个耳朵。如此一来，这头烤猪看起来更加喜庆了。
“时间不早了，其他东西都准备好了吧？”老村长询问道。
除了烤猪，还有鸡，水果、酒、茶水等等。除此之外，还有好大一卷的鞭炮。很多游客都说是第一次看见那么大的一卷鞭炮，得三个人才能合抱，竖起来直接比人还高。
“很奇怪呀！为什么大家用猪羊鸡祭神，就是没有用鸭子的呢？”一个游客发现很多地方都是这么一个传统，似乎鸭子不是敬神的食物一样。
“不是没有，而是比较少而已。这也得看每个地方的风俗，我再粤东一带，似乎就见过用鹅、鸭子拜祭的，尤其是鹅，他们那儿特别喜欢。当时，我也有点不懂。后来想了一下，感觉这跟地方的特产会有很大关系吧！你那儿主要养殖什么，自然用的比较广。就如北方草原一带，他们用羊，我们南方一般用猪。”一个老游客乐呵呵地解释道。
“用鸭子拜神我还真不多见。”老村长不得不承认自己有点孤陋寡闻。在楚家寨，绝对是不用鸭子祭神的。最主要还是用鸡，因为鸡一向都是神明最喜欢的拜祭品。
传说，鸡能通神鬼，这是农村流传的说法。其实，无非就是“鸡”能通几个好词的音，大家听起来比较好意头而已。
神鸡妙算嘛，鸡是神鸡。天鸡不可泄露，鸡是天鸡。鸡冠算尽：一个鸡冠子把什么都能算尽了。见鸡行事：神仙见了鸡才做事等等。
换成鸭子，估计就斗不过[***]？
“那为什么没有用牛的呢？”有人又问道。
这个原因就简单很多，就连楚家强也知道。他笑道：“你想呀！在古代，牛是非常珍贵的，杀牛有时候比杀人还要严重，直接判刑，杀人可能赔点钱就没事。那个时候，谁敢杀牛祭神？除非是皇帝了。”
“呃！好像是这个道理。”
中国古代延续数千年的“农耕“之国,耕牛是重要劳动力,因此保护耕牛,都有法律规定。西周时就规定“诸侯无故不杀牛”。从西周到清代,都严禁任意杀牛。
“也不对呀！古代不能杀牛。我记得看水浒，武松一上来就让小二来两斤牛肉，敢光明正大做成佳肴，不应该是犯法的呀！另外，古代拜祭的三牲中，就有牛，这不是矛盾吗？”另一个细心的游客糊涂了。
“呵呵！那你就只知其一不知其二了。”一个老者笑道。
接着，他跟大家解释：《汉律》规定只有年老体衰之牛才可以杀。唐以后诸朝法律规定只有自然死亡之才牛许吃肉。所有的牛都有户口,杀老病之牛也要审。所以说，市面上的牛肉还是有的。
准备就绪后，老村长带着一村人，还有不少跟上来看热闹的游客，慢慢往庙宇前进，场面非常隆重。
拜神就是一次小的祭祀，是一个我国传统的风俗习惯。拜神的曰子有每月的初一、十五、清明，冬至，年夜等，有的地方在开工仪式、完工时也拜神，各地均有差异，但共同的愿望都是祈福、保佑、祝福。
当然，在农村，拜神可能就更加普遍，或者说在中国，拜神是无处不在。所谓：举头三尺有神明！大家不能不敬神，小心遭殃！
来到庙宇，无论是游客，还是村民，也不论是否迷信，是否相信鬼神，大家都诚心一拜，许个愿望。
俗云：“入庙拜神、入屋叫人”，这是一种尊重及礼貌，入庙拜神要供香，但并不代表神祗会吸这些香，这是一种与神灵打招呼的方式。
拜神的人拜神，其他人也没有空闲，将拜祭品摆到祭台，点香，拆鞭炮等等。有些游客诚心拜过之后，还到旁边敲锣打鼓过瘾一番。甚至还有一些女姓到偏殿求签等等。
其中，点香是最讲究的，老一辈的在边上指点，应该用什么火点着，怎么将着火的香灭火，在那个香炉插多少支香等等。
供香一般来说，主坛供三支大香、三支细香或五支细香，跟著便是主坛以外的所有的神灵；一个香炉三支香，供满全庙神灵方为完满，这是入庙拜神的一个规矩。
通常先将供品放上，然后才供香，若果在繁忙曰子，香炉的香太多，可选择另一个方法供香。便是将供品放在地上，因地方挤迫才迫不得已这样做，神灵是不会见怪的；然后在前面方放一个生果，在生果上方插香，然后鞠躬，跟著可以向神灵祈求家人平安、财运亨通、子女读书聪明伶俐、得姻缘等等。
“里面的好了，你们拿到外面插，记住我刚才的话。咦！那根香不要，短的跟长的都不要。”那老人对点香的后生仔吩咐道。人最忌就是三长两短，所以点香的时候也要特别注意。
求签那边也好不热闹，尤其是游客，特别热衷。他们也带了几个水果之类过去。
许愿求签，都一定要具备供品，这亦是一种礼貌，你们去探朋友时，也不会空手而去，必买些生果或糖果饼乾之类，人与人都讲究礼貌，更莫论乎神灵，供品大小由心，你可以托一只金猪或三牲酒礼，亦可以带五个生果、一碟斋菜作供品。
搞好全部之后，老村长带头，一群老人家跟一些村里的年轻人跪在地上，朝神灵三叩首。接着，当众颂读早准备好的祭文，无非就是上告天神，这年来楚家寨的发展，风调雨顺什么的，最后祈求神灵继续保佑楚家寨。
“礼毕！鸣炮！”老村长大声喊道，外面就响来久经不绝的鞭炮声。(未完待续。)