除油炸外，还可以卤素排大，但卤素在进行油炸或快速煎炸前，其功能是封堵大骨头的血液，使烹调过程不流出，影响肉片和汤的颜色出汗。
大排油炸，卤素，如果油炸稍薄，如果卤素应该更厚。
肋骨：胸部的片状肋骨，肉层更薄，肉更薄，味道更嫩，但由于背部有一侧连接，所以骨头会更厚。
由于肋骨相对较大，可分为型腔骨、子排等，如片状烤肋，即中间肋骨的选择。
切碎小排骨后，挑出肉层较厚的部位，可用于蒸、炸、炖、大片，适合烘焙。
于志伯言选择排骨做炖排骨。
因为这样做的排骨，肉是丰富的，嫩嫩的和多汁的。
馀志伯炎选择的排骨带有一点肥肉，这样就不会显得太薄，也让肋骨的味道不会太木柴。
然后，他把排骨切成几段，每一根都用一根长到手指那么长的手指，这样他就能尝到更多的味道，使盘子更美观、更合适。
然后，将姜切成薄片，葱洗掉头发，每三个洋葱扎成一个结，放进盘子里待用。
然后，于志博将排骨倒入滚烫的热水中煮熟。
当你看到肋骨的外观时，从鲜红到略带白色，肋骨周围都有中少有的排骨，于志博会将肋骨移除，为排骨汤留备用。
于志伯炎拿出吸水纸，一个接一个地擦干肋骨表面的水。
于志伯炎拿出生龙锅，放进食用油里，不要太多，因为排骨也会产生油。
当油还是冷的时候，于志博就放上红糖，量越多，排骨就会越亮。
然后，于志伯炎开始了小火，慢慢炒糖。
正如你所看到的，随着时间的推移，糖和水逐渐开始变成棕色和红色，并开始泡棕色和红色。
这时，于志博立即把排骨倒进锅里炒熟了。
然后是着色和调料。
他先倒了米酒，炒了酒，这时，一股浓浓的酒味会从鼻子里冒出来，令人陶醉。
然后，于志博添上酱油，炒出酱油的香味.
这两种调味料，于志伯炎放得更多，使肋骨更方便着色。
这时，随着余志博不断炒菜，锅底开始干燥，容易粘在锅上。
无所谓。准备好的排骨汤会派上用场。
沿盛龙锅的边缘，倒入一些排骨汤，炒熟后倒入排骨汤，重复数次。
然后，放入姜片、胡椒和香料，炒香，然后倒入少许烹饪酒和酱油颜色，与汤和水混合。
当肋骨大约有八根成熟时，于志伯炎加入盐和洋葱，火就会燃烧，变成小火，慢慢燃烧，直到肋骨变软。
最后，于志博从锅里拿起洋葱和大调料，把火里的汁液收起来，汤浓了，他就拿了锅。
余志斌把排骨一个接一个地放在银盘上，像罗汉一样堆叠起来，然后倒下红厚厚的酱汁，最后洒上一片洋葱点缀，一根炖猪肉排骨就会做好了！？
当余志博带着芳香的肋骨走进房间时，大家突然停止了交谈，互相瞥了一眼，都翻了过来。
只见排骨呈金黄色，裹着一层水晶厚厚的汤，还有一种琵琶半掩着羞涩的感觉，也给它增添了一点诱惑。
特别是，面对神祖仙女和竹岛仙女诱人的肋骨，他们的眼睛就要盯着外面看了。我不知道他们的眼睛会不会掉下来。
“闻起来好香！这是蟾蜍仙子梦寐以求的食物吗？”
“哦，天哪，我将来怎么做饭呢，老太婆？”
神祖仙女和奇马仙女互相看着，彼此的眼睛里都有一丝震颤的痕迹。
为什么这么好的厨师不是苗木山家族的蟾蜍呢？
这太不合理了！
这时，这两只蟾蜍心里甚至有了一个念头。你为什么不把余志博岩劫回苗木山给他们做饭呢？
然而，当看着余志博的身边不再被砍和大熊猫圆圆的时候，他们不禁叹了口气。
有了这两个身强力壮的人，他们担心自己不会有这个机会。
余志博把烤排骨端到桌子上，嘴角朝上。“请慢慢来。”
戈勒姆！
戈勒姆！
戈勒姆！
看着手边的排骨，就像一幅著名画家画的画，看上去很不错。
浓郁的香味不断刺激着人们的味蕾，让大家吞咽着坚硬的唾液，尽量不让自己在人群面前脱节。
当余志博的声音刚落下来时，大家都迫不及待地加入了抢夺和进食的浪潮。
炖排骨太少了，有些人吃得更多，有些人吃得更少。
为了吃更多的排骨，人们想尽一切办法，就像八位仙子横渡大海，各显身手，争抢龙虎！
一会儿，原来平静下来的和谐气氛，再一次涌动，弥漫着浓浓的火药味！
在香炖排骨前，没有人能抵挡住这种诱惑。
令人惊讶的是，第一个做到这一点的是苗木山的深工仙女和赤麻仙人！
两只老蟾蜍，不要看他们俩瘦又小，但真的想动，却像猴子一样敏感。
他们一踢腿，就像炮弹一样射出，像箭一样从jiraya的肩膀上飞快地落在盘子的边缘，举起双手，吞下一团碎肉。
在我看来，jiraya的脸是黑色的。
如果我早知道，我会把这两位老人送回密云山！
不幸的是，不管吉拉亚抱怨什么，他的两个猪队友已经横扫了盘子，吞下了几根肋骨。
他一踩到手脚下，地板上就裂开了。整个人就像一只猎豹，像猎豹一样猛击，像闪电一样快，突然从兹希马神仙手中夺去了一根热肋骨。
然后，在对方的悲伤和愤怒的眼睛，张开性感的红嘴唇，吞下它一口。
有一段时间，他的手不由自主地捂住了他的嘴，惊讶地把他的嘴合在一起。
“真的”
“太好吃了！”
“排骨又甜又肥又薄又甜，它不但没有掩盖排骨的美味，反而增添了一点味道！”
“这肋骨，太棒了！”
甚至，吃完之后，手还没吃完，绿白玉的手指伸进了丰满的嘴里，慢慢地吮吸着剩下的鲜美的果汁水。
你吃的越多，评论越多，所有这些都是赞美的话，所以当你看到你的手的严酷的一面的沉默时，你不能相信你还能赞美别人。
“这排骨真好吃吗？”寂静黑暗的轨道。
结果，她情不自禁地加入了争夺战。
这时，经过一轮的抢掠，盘子上的排骨仍然暴跌到剩下的三块。
你能否品尝到好的食物取决于你手上的把戏。
几个人互相看着，眼睛里充满了警惕。
几乎在同一时间，每个人都一起做这件事。