今天有大事要做。
但这并不影响温迪耐心煲早饭。
今天只有一菜一汤, 也可以称为两汤, 配一锅米饭,树种类是少, 但做起来却并不比张罗四五道菜容易。一道是猪骨髓汤,一道是土豆炖牛肉。猪骨髓就是指猪大骨里的骨髓,平时温迪喜欢在煮骨汤时将骨头劈开, 这样一来骨髓要么融进汤里, 要么能用筷子扒拉, 吃起来方便。骨髓的味道特别鲜美,很嫩, 这次温迪劈开两份猪骨,将其中的骨髓取出, 专门来炖一锅汤。
这锅汤里不仅有猪骨髓, 也有一份猪瘦肉, 几片姜。除此外,没了。
猪瘦肉切成薄片,加少许盐,倒入少量白酒抓匀;劈开猪骨, 取出骨髓,将所有骨髓用清水洗净后入开水汆烫后捞出, 再用清水冲洗。随后,准备一个石碗, 将猪瘦肉, 骨髓以及姜片全部放入石碗中, 加入少量白酒,再倒入适量的清水,用木板焖盖,炖一段时间。
在炖猪骨髓汤时,要开始处理牛肉。牛肉难煮,因此这次温迪并未将它切成块状,而是切作较厚的片状,随后去一口锅烧水,将牛肉冷水下锅后,利用木勺搅拌,与沸腾的开水将牛肉“洗净”。随后准备其他食材,西红柿和土豆,虽然这道菜是土豆炖牛肉,但西红柿也是非常重要的配菜。西红柿土豆尽皆切块,然后将土豆装入碗中,倒水浸没。
将“洗牛肉”的锅从火灶上端离,重新架一口新锅,点火倒油,将油烧热后放入牛肉,倒入适量的鱼露,白酒,以及一勺梅子汁。用勺子拌开后,倒入切好的西红柿继续翻炒。将西红柿块炒软后,加入番茄酱和黑胡椒炒匀。接下来放入姜片,加入大量热水,可以使用之前煮过牛肉的“肉汤”,用大火烧开后慢炖。另一边的猪骨髓汤应该已经煮好了,要从火灶上端离,送到餐桌上,撒盐搅匀,随后继续用木板盖住,保持它的温度。
这时的牛肉还需要久炖一阵,暂时不用管它。
温迪预先又取出三份牛肉,都是牛腱子,从冰窖中取出后将它们浸泡在温水中解冻,做完大部分工作后,牛肉已经解冻完毕。温迪将这些牛肉切成了十厘米长宽高的立体大块,将它们放在冷水中浸泡,反复换几次水,直到将牛肉中的血水充分泡出。之后,拿出一个木盆,将所有的牛肉块全部扔进去,倒入白酒,鱼露,放入香料,生姜,用手将酱料和牛肉块拌匀,盖上木板,让它腌制一段时间。
温迪实际上是将三道菜混在一起完成,因为它们都有需要长期等待的时间,因此做完一道接另一道是最合适的,节约时间。她心里有数,所以做起来不慌不忙,但黑毛连她具体要做几道菜都没搞清楚,看得眼花缭乱。他仔细数了数,“猪骨髓汤……土豆炖牛肉,不是做两道菜吗?这盆牛肉又是用来干嘛的?”
“那是酱牛肉。”温迪轻松地说,“先腌制,它得炖很长时间,我们等下出门就把它留在火上。”她不担心会烧家,事实上温迪是打算在院子里炖牛肉,四面围上木板和石头就行,阿黄不敢直接破坏她建造的建筑,牛肉再香它也没有这种勇气。火灶顶上加盖一个草棚或木棚,还能挡雨,不用担心她和黑毛出门时又变天。
“那现在做什么?”黑毛纯粹是打下手,温迪指哪他打哪,实际上根本不知道自己在干嘛。
“继续炖土豆。”
温迪揭开牛肉锅,将土豆块丢进去。土豆耐不得久炖,煮稀了就难吃了,因此要先将牛肉炖好才行。它炖了这么长时间,又是厚片,口感应该已经非常软烂,配上香糯的西红柿和口感稍微粉糯的土豆,是最合适的。二人将米饭端出来,放在桌上,再揭开盖猪骨髓的木板,温迪给阿黄准备好今天的口粮,端到厨房放凉。
等她做完这些,土豆就已经炖好了,撒点盐搅匀,就能出锅。
餐桌上只有米饭和猪骨髓汤,土豆炖牛肉两道菜,但分量十足,光看着都觉得食欲大增。
西红柿本身就是开胃的食物,温迪先夹了几块西红柿,再舀了半碗炖牛肉的汤,吹得稍凉后放进嘴里,酸酸甜甜的令人心情大好。她对黑毛强推这道菜,加上土豆后,它吸饱汤汁,味道更浓郁,比单纯的西红柿炖牛腩更美味。“晚饭也吃这个吧?”
“要是我们回来得早,说不定能在家吃午饭。”黑毛抱着好态度。
温迪听完,点点头,深受鼓舞:“你说得对,我也应该对我们有点自信才行。”
吃完早饭后,温迪将木盆里的牛肉以及酱料一起倒入锅中,倒入大量清水,煮沸后改小火,慢慢地炖。她和黑毛给火灶搭好木棚,就不管它了,她们今天的任务是前往熊洞调查变异大熊在月圆夜出现之谜,其他事的重要性都在这之后。
这次两人几乎是裸装出行,所谓裸装不是指没穿衣服,意思是没携带装备,连背筐都没带上。温迪只带了几颗绿宝石,黑毛则拎着一柄镀金矛头,除此之外没有其他东西了。黑毛背带着温迪飞奔到熊山,在熊洞前将她放下。温迪一落地就走近熊洞,她远远看到还以为是自己看错,但走近了才发现熊洞前的陷阱竟然完好无损。
难道熊会跳?它们是跳出来的?
可是在陷阱外温迪并没有找到熊掌留下的痕迹,熊那么重的动物要跃过陷阱深坑这么宽的距离,得跳得非常远,那么落地时肯定会留下很深的脚印,甚至滑行的痕迹,这是大雨难以冲刷掉的,相反,如果真的留下了熊掌的脚印深度,大雨反而会将它轰击得更加明显,与旁边完好的土地区分开,显得格格不入。但现在不仅陷阱完好无损,它附近也只有一些浮土,拨开浮土后,地面依旧非常平整。
熊……没走入口?
于是,温迪带领黑毛绕着熊洞所在的熊山走了好几圈,却并没有找到能够第二个出口。熊山非常完整,甚至在她主动检查后,也没发现隐藏的暗门。熊,不是从这里离开的。
嘿那就奇怪了,它会飞吗?
温迪捏着下巴仔细回忆,月圆夜里那只变异大熊的背后有没有翅膀?
——她还真信了它会飞?温迪自我唾弃。
不对,一定有别的原因。
她不能想那些不可思议的可能,先务实,除了走熊洞入口,熊山挖暗门,还有别的可能吗?比如,熊洞中有一条通往外界的暗道,不走地上,而是地下……它的出口,不开在熊山上,而是开在别的地方,因此,从表面上看,这个熊洞仿佛是一间密室,但实际上,它漏洞百出。对,这才是最有可能实现的。
温迪将自己的推测说出来。
黑毛问:“那出口在哪?”
“呃,这些暂时只是我的推测,还没有求证。”温迪一开始有点心虚,随后越说越有底气。
她能够凭空想到这些,已经很了不起,求证?那是之后的事。
可黑毛不想等之后了。
他一咬牙,说道:“我去熊洞里找它们的暗道。”
“呃啊?”
“我们不能一直等啊,上次月圆夜来了一头意外的变异大熊,几巴掌就毁了巨石阵,如果再来几头,我们根本就没办法对付。这些变异兽总是越来越强的,如果变异熊也变强,我们怎么办呀?所以,首先,我们得主动找到熊洞的暗道,将它的暗道封锁,这样才能保证我们的安全。”黑毛指着未被触发的陷阱说,“现在看来它们也许已经意识到这里有陷阱,它们不敢走这条路,这说明我们的努力是有用的,只要我们找到暗道,我们就能救自己。”
目前来看,除却被监禁的那条大蛇外,整座荒岛内最强的生物就是住在熊洞里的熊群。
“今天别去行吗?”温迪说,“最起码,我们做点准备嘛。”
“什么准备?”
“我们回去拿一些葫芦酒来,看这些熊愿不愿意喝,它们喝了就会昏迷,更方便我们做事,而且安全,对不对?”温迪越说越高兴,现在她终于明白自己收集那么多葫芦酒是用来做什么的了,原来还有这种妙用。她收集葫芦酒的时候真没想到这些,但现在想起来也不晚。
“那我们回去接葫芦酒就行了,为什么还要等明天?”黑毛反问。
“那点葫芦酒……不一定够用呀。”温迪说,“我记得上次去熊洞时,里面的熊真的有很多!虽然我不知道为什么上次月圆夜只出来一头熊,但这不代表熊洞里的熊数量少。我觉得,还是多准备一些葫芦酒,会更安全。”
“那行。”这点黑毛倒同意,虽然他认为去熊洞无可避免,但能减少危险,这是好事。
因此,两人迅速返回山洞,带上空的藤条筐,改道前往猴洞。
这次猴洞行的收获没有上次那么多,毕竟越往里走,葫芦酒就越来越少了,最后等她们离开时,只收集到15个葫芦,比上回来少一些,但起码也是两位数的收获。再次到家后,温迪将收获存入储藏室,再去检查火灶上的牛肉。这些牛肉已经炖得极其入味,捞出后自然放凉,每次食用只需要将其中一块切成片就可以直接食用,是卤味牛肉的味道,撒上一点辣椒粉,就是香辣口味;撒上孜然粉,就是孜然风味。可选的口味还是挺多,也有偏向,可以按照自己的爱好酌情添加。
剩余的牛肉块则放入冰库,需要时直接取出,自然回温后切分即可食用,非常方便。
温迪算好了葫芦酒的数量,和黑毛商量好入熊洞后的具体实施计划,这才安心睡觉。
她以为今天有场大事,原来明天才是硬仗。