和当地的牛羊肉不一样，羊肉膻味不重，还很嫩，牛肉很有韧劲儿，做牛肉干应该会很好吃。
草原养的牛羊，各处乱跑，自然比御朝草料喂养的要好吃些。
牛肉大约有二百多斤，肥肉更多，得四百来斤。
羊肉是一头的样子。
春台说现在还供不上火锅店里的肉，不过再等几年应该可以。
春台还有一件事要说，“姑娘，这阵子公子不太方便出来，不过不是因为议亲的事，姑娘别误会。”
姜棠道：“那是因为什么，朝中的事吗。”
也不是，是因为正院那边有所察觉，公子怕牵累姜姑娘，所以这几日才不能过来。
顾见山既怕姜棠不高兴，又不想瞒着她，所以才让春台这么说。
春台很听话地按照顾见山的吩咐说了，但是，姜姑娘好像知道了。
第88章 独自生活的第二十六天
明明是两个人的事, 可姜棠不想都让顾见山扛着，最后再告诉她个结果。
她希望可以一起面对，无论是好是坏, 她都想知道。
她不想当那个坐享其成的人。
春台是顾见山的小厮，只是过来传话的, 姜棠更不想为难他。
“我知道了，你回去吧。”
春台慌乱地摆摆手, 觉得姜棠可是想差了，“姑娘可能误会了，就是夫人那边好像听到了什么, 公子不想给姑娘添麻烦，所以这两天避着点。”
顾见山比任何人都想过来, 他巴不得自己是小厮。
开花结果，瓜熟蒂落。
如今显然不是什么好时机。
春台也怕姜棠觉得顾见山偷偷摸摸的，不敢见人, 可身份之差摆在这儿, 既然选择了这条路，总不能要求和寻常一样。
有句话怎么说来着, 想要得到什么, 就得付出什么。
就算公子能拦着家里人不为难姜姑娘，可也不能指望着无所顾忌，想干什么就干什么。
姜棠冲春台笑了一下，“嗯，我知道了, 我这边也会小心一些。”
既然顾见山不过来, 她就先做自己的事。
这么多肉可以熬不少油, 刘大郎跟着她做了三个多月的事儿, 学着看着，有时也会上手，熬个油已经不在话下了。
二月份的天没那么冷了，肉已经冻不上了，不能放太久，姜棠打算先做成肉干儿，这样好储存一点。
二百多斤的肉大约能做六十多斤的肉干儿，这个饱腹，到时候给顾见山带一点回去。
辣椒用的是汝林的辣椒，这里的辣椒辣味没那么重，香味还大。火锅店用的也是这种辣椒，当初顾湘珺让人寄过来的，姜棠尝着味道不错，就托人从汝林带了。
也是因为用的香料都是从各地搜罗来的，组合在一块儿的味道极好，就算街上有别的火锅店，姜氏火锅店的生意还是最好的。
不过，姜棠估计火锅店的生意只能做到三四月份，等到端午之后，客人慢慢就少了。那会儿虽然天气还不是太热，但一顿火锅吃下来，身上也会热的难受。
她打算先琢磨别的吃食，等到天热了，火锅店还开着，想来吃锅子也能吃，毕竟夏天也会突然想吃辣锅，但铺子里可以添别的菜。
比如黄焖鸡、鸡爪鸡翅煲、蟹肉煲也成。
眼下最要紧的事不是生意而是春种，虽然还没到清明，但是得先翻地，有的庄稼还要育种。种子的行价姜棠不太了解，她怕庄户骗她，所以这些都得事先打听清楚。
庄户做主的那家姓周，一家九口人。男人四十多岁，有一个寡母，娘子卫氏，下头有三个孩子，长子已经成亲了，如今已经生了两个小的，一男一女。
小女儿才满周岁，可以说是四世同堂。
其他三家也姓周，应是早前从一个地方过来的，在这儿安家落户。
姜棠托春台去官府打听了打听，四户没有案底，都是本本分分的人。她自然希望这些人和陆锦瑶的庄子里的人一样，但她是新东家，又是一个人，防人之心不可无，更何况她背后没有什么靠山。
她打听着市面上好的麦种二十文一斤，差一点的十五文一斤，亩产二三百斤。
上一成的税，再给庄户分两成，一亩地下来，不过能收一百多斤，亩产高些，才能够到二百斤。这么多的地，姜棠自然希望能看见这么多的粮食。还有一点，她做生意，铺子里需要很多菜，她想多种点。只是若按分成算，一家几口吃再多，也用不了那么多菜的。
一家几口，门前几畦菜地就足够了。
庄户们自然还是想要粮食。
庄户并非下人，若是不愿意，自可不在这儿住了。姜棠到时还得费心找别人来，若是耽误了春种，损失的还是她不是。
二月初八，天上飘了点细雪，姜棠托刘大嫂一家跟着她去庄子看了看。
晨起去的，坐了一个半时辰的马车才到。
刘家没地，也没钱，见着大片大片的地刘大嫂心水地不行，直道：“等有钱了，我也买地。”
哪怕十亩呢，雇人种，一年的收成足够家里人吃了。
做生意会赔钱，买房子只能住不能吃，但田地是一直有用的。
哪怕盛京城住着的权贵，家中也有不少庄子，只不过自己不种罢了。
姜棠道：“买别的可能会赔钱，但地不会。”
刘大嫂也觉得是这个道理，等到了庄户，姜棠第二次见到周家人了。
周家人相貌很周正，当家的叫周正明，脸上透着一股老实的气质。二月份没活干，一家子就在家里待着，有时周正明会带着儿子孙子去山里，挖挖药材打打猎。
庄子换了新东家，但住在这儿的庄户不会走，等着新东家吩咐。
卫氏出来见了见人，她很是不好意思，打过招呼就去厨房准备中午的饭食了。
周正明把人请进屋，“东家怎么突然过来了，是有啥吩咐不？”
姜棠道：“过来和你商量一下地里都种什么，倒也没别的事。”
周正明心中有数了，道：“我在这儿种了十几年的地，去年，庄子种了三十亩的麦子，七亩多的花生，麦子亩产二百七十斤，花生二百四十斤，在附近算是极高产的。庄子里还养了四十多只鸡，五头猪，养的是膘肥体壮。东家放心，种地我最在行了，冬天雪厚，我看还是种麦子，再种些红薯，这个产量高。”
麦子加上红薯，两掺着吃，足够周家人吃饱。
姜棠没听周正明的，“今年我打算种二十亩的麦子，十亩地的花生，剩下的地种些萝卜白菜。”
周正明先是一愣，然后脸色有些不好，“东家怎么种这么多的菜，菜可不值钱，种菜哪有种粮食合算。”
粮食能吃，能填饱肚子，想吃菜一亩地还不够吃吗，用得着拿七亩地来种。
他们可不是奴才，非要听姜棠的，若真是这样，那还不如另找别的东家。
到底是小女子，什么都不懂，想一出是一出。
三十亩地的粮食，他们就少分五百多斤粮食，四家一分，那就是一个人的口粮。
本来种红薯可以吃饱的，种菜有什么用。
周正明一下就急了，只是顾忌着姜棠是东家，才忍着气，“七亩地的菜，吃不完就坏了，实在不合算。而且收拾菜，被虫子鸟咬了，那就要不得了。东家不懂庄稼地里的事，可别瞎闹……”
刘大嫂也急了，“你怎么说话的。”
她事先不知道姜棠要种菜，但种菜是有用的，大郎说火锅店的萝卜白菜卖的可好呢，再说几个小吃摊也用菜，种了不是省着出去花钱买吗。
自家的菜，肯定比买来的新鲜，怎么能说是瞎胡闹，瞎说呢。
刘大嫂道：“你这话说的，庄稼不得被虫子咬啊！真是……”
姜棠拉了拉刘大嫂的手，她现在对周正明为人也有一定了解，这人小心思不少，但种地应是不错的，她的庄子不大，再雇别人种地也难。
姜棠淡声道：“你先别急，我话还没说完。”
周正明想摸旱烟，但又顾及姜棠和刘大嫂母子，搓了搓手，脸上没什么耐心，“我也是为了东家好，种菜不值当的，想囤菜冬天吃，根本没必要现在就种。”
姜棠道：“七亩地种菜，这个没商量，不过，牲畜可以随大家养。”
“鸡鸭猪羊，各家自己养，但别耽误我种庄稼和菜就行。”姜棠一副好商量的模样，“我知道干农活不容易，操劳大半年，就是为了一家口粮，我也并非不知疾苦，所以才想着大家多养点鸡鸭，到时候有坏的菜叶菜梗萝卜缨子，大家也能喂鸡鸭。”
庄户养牲畜也得经过东家允许，毕竟这里的一丝一毫都是东家的。
偷着养也成，但东家时不时过来，见到了也不太好。
再说了，养鸡养鸭也得喂，光放着不会长肉。
菜叶子正合适，烂的喂鸡喂猪，能养不少鸡呢。
姜棠自己吃养十几只就够了，她没有马车，不可能总往庄子跑。
到时送菜也是晨起送到铺子里。
粮食是庄户活命的本钱，但没别的本事，还要想赚银子，得靠养牲畜。
鸡仔自己抱，养大之后还能下蛋，一枚鸡蛋一文钱，几十只鸡下蛋一天就有几十文的收入。
男人下地干活，女人在家，除了管一大家的饭食，还有别的空闲，肯定比绣帕子赚钱。
周正明气焰顿时就小了，他不太相信地又问了一遍，“当真随便养？”
姜棠道：“我这儿肯定要养几只，要十五只鸡，一头猪，留着过年吃。其他的3我就不管了，若是养的多了，我应该还会从这儿买鸡蛋和肉。”
本来庄户也会偷着养牲畜，但养牲畜也需要喂，鸡还可以吃虫子，到时家里孩子可以去地里抓虫子。
他们没签卖身契，总不能非要他们给自己养。
这样的话粮食上的亏损能通过养牲畜找补回来，庄户应该很愿意种菜了。
周正明承认刚才自己说话的声音是大了点，若是这样，他们保证好好伺候姜棠菜地，和粮食地一样伺候。
他咽了咽口水，“东家的地，自然东家说了算。”
姜棠浅浅一笑，把简陋的屋子衬得都一片光辉，“我希望大家的日子都好些，毕竟我也不是好家境出身，知道没钱的苦处。”
周正明原还想拿捏姜棠，养什么种什么都听他的，但几句话，就又得听姜棠的了。
他好奇地问道：“不知东家是做什么的，我也是多嘴一问，就是看说话做事不像普通人。”
其实先头是看姜棠样貌，以为她是哪个大人物的外室，这样的女子让人唾弃，但现在看，实在是不像。
他们庄户，不好跟掮客打听东家的事儿。
所以周正明才有此一问。