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第12章 孵小鸡

要说《土法孵鸡及技术革新》的来历,还要感谢何平多年来某度云盘资源搜集的癖好,有一次本想和人交换一点老师上课的资源,没想到下载完才发现全都是上个世纪的土法书,气的何平饭都没吃进去。

书上写的孵化方法并不复杂,关键是有耐心和细心。书里面提到的簸箕孵化法对孵化室的要求是非常低,只需要普通的火炕就可以,何平思想了一下家里的条件,完全可以做到。

说干就干。

何平按书上要求的让小柱儿出去弄些碎草和树叶当燃料,家里平时用的都是苞米杆子,这个时候派不上用场。

从韩玉铮家借来两个簸箕,用手将干草握成束,将向孵窝一面的用剪刀剪齐,以水平的位置,一束一束的由簸箕底向上一层一层地铺好,并把干草压实,孵窝的周围边缘要上下垂直保持不能坍塌,孵窝的底部也要铺上一寸厚的干草,避免火炕火力太大温度过高。

簸箕旁还得准备一条棉被,是在进行孵化时包盖在簸箕上,用来保持温度的。

家里的火炕因为早晚都要烧火做饭,条件刚刚好。在炕面上铺上一到二村后的干草,把准备好的簸箕放到炕头温度最高处,将孵窝伤口盖上小棉被,再用大棉被将整个簸箕包盖严密。

入蛋的条件已经就绪。

就差一道前置条件,何平让小柱儿开始烧火,往大锅里舀了几瓢水。

在入蛋孵化之前,为了使鸡蛋仔短时间内达到比较均匀的温度,要将鸡蛋放在热水锅中过一遍,这叫烫蛋,水的温度保持在感觉手不烫为准。

“好了,小柱儿,够用了,先不烧了。”

何平试了试热水的温度后说道。

他把鸡蛋放进去热水中,用手不断的搅拌鸡蛋,过了五六分钟把鸡蛋取出。

又摸摸孵窝的温度刚刚好,立马把鸡蛋平放在孵窝里,排列成层。

然后整理好棉被,孵化正式开始了。

孵鸡蛋是个精细活,入蛋完成工作只是刚刚开始而已。

之后每半个小时就要检查一下炕上干草的温度,微微烫手是正好的温度,太低太高都不行,需要调节。温度太高的话,就多垫一些干草,温度太低的话,就烧烧炕,总之人不能闲着。

小柱儿趴在炕沿上,两只小手儿拄着下巴,新奇的看着孵窝,没一会的功夫就开始点头了,何平把他放到炕梢,盖上被子。

又看了看外面的天色,已经黑天了。

晚饭是吃不成了,炕不能随便烧,忍一顿吧。

何平把手机调好闹钟,除了创作需要借鉴的时候,他是从来不开手机的,但这次因为需要每隔四小时翻一次蛋,所以他把手机调成超级省电模式,设上震动模式的闹钟,应该足够孵一次蛋了。

太阳下山,天色渐黑。

吃完晚饭的老队长躺在炕上思前想后的睡不着。

“你这翻来覆去的还睡不睡了。”老伴埋怨了一句。

老队长坐起身来,“不行,不能让这瘪犊子胡来。”

说着就开始穿衣服。

“当家的,你干啥去?”

“我去趟许老财家,你先睡吧。”

“许老财,许老财!”

许老财一家人吃完晚饭正准备睡觉呢,院外传来了喊声。

“来……来了,队长啊,啥……事啊?”

“进屋说。”

许老财的女儿许爱英见老队长进屋,腼腆的叫了一声,“老队长。”

“好。”

“是这么回事儿……”老队长把何平孵小鸡的来龙去脉说了一遍。

许老财沉吟道:“这孵……孵小鸡儿,是个精……精细活,一般……人可干不了,他一……个城里来的小……伙子,哪……能干好啊!”

许老财是队里出了名的巧手人,只要是跟农活沾边的都会,但有个口吃的毛病,人比较吝啬在周围几个大队是出了名的。

“可不是咋地,你是个孵小鸡儿的好手,我这不寻思让你帮着去看看么,别白瞎功夫。”

“我这……我这不行,我……我有……事……”

没等许老财找好借口,老队长断然道:“你什么你,我还不知道你,少跟我来这套,又不是让你出钱出东西,就去给指导指导,瞅把你给抠的。”

“是啊,爹,你就去看看吧!”女儿许爱英也在一旁帮腔道。

“不是,队……长,我……”许老财还想狡辩。

“就这么定了,爱英,给你爹把鞋拿过来。”

老队长不给许老财开口的机会,这么多年的乡里乡亲的,他太了解许老财了,别说是让他出钱出力了,你就是让他多费几口唾沫星子,他都觉得吃亏。

老队长生拉硬拽的把许老财弄到何平家,身后还跟着自家的女儿。

“你过……来干啥?”

许老财见女儿也跟过来,问道。

“我过来看看,这城里的知青是怎么孵小鸡儿的。”

许爱英笑嘻嘻的说道。

这几天劳动的时候许爱英见过何平,对这个长得白白净净、高高大大的知青很有好感,女人嘛,总是视觉动物。

从外面看何平家乌漆嘛黑的。

“何平啊,睡没睡?”

老队长在屋外出声问道。

何平正躺在炕上闭目养神,家里一床被给了小柱儿,一床被给了小鸡儿,他只能抱着膀子干挺着。

“没睡呢。”

何平给开了门,见老队长身后还跟着人。

“队长,你们咋来了?”

“你说干啥?”老队长没好气的说道。

进了屋,见炕上有一坨用棉被裹得严严实实东西,就知道已经孵上了。

老队长让许老财上前看看,又问何平是怎么孵的。

何平一五一十的把操作说了一遍。

“倒……是没……啥毛病。”许老财点点头说道。

许老财摸了摸炕,“就是这……炕有点热,得再垫垫。”

“瞅啥?还不快去。”老队长瞪眼对何平道。

“哦,好。”

弄好后,几人坐下,老队长才说道:“你老财叔是个手艺人,年年大队里孵小鸡儿都得他。”

何平哪里还不明白老队长的用意,心里充满了感激之情。

“老队长,我……”

老队长摆摆手,“行了,别说了。既然干了,就不能干砸了,你老财叔我给你请来了,后面的事我就管不着了。”

询问了一下入蛋的时间,等到四个小时,许老财又给何平演示了一遍如何翻蛋。

“这翻……蛋讲究挖……心贴边,你得先……把中间的蛋拿出来,放……到新孵窝的边儿……上,再把……边儿上的鸡蛋……放到新孵窝的中……间儿,一层……一层的,这样才……能控制好温度。这个手……感啊,比较重要,你得多……练才能知道。”

许老财在队长的威慑下,教了何平好几个孵蛋的技巧,这事主要是个经验和技巧。

翻蛋之后,也没啥能帮忙的了。

老队长带着许老财和许爱英告辞。

何平看着夜幕中老队长的背影,心里说不出的感动。

好好干吧,何平,别愧对了老队长的心意。

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