百花消失了一天,江小厨要去参加入学考试,江一夏激动的一晚上没有睡好,顶着一双黑眼圈,焦急的等在考场外面。
江一夏心里不停的告诫自己,又不是嫁人,自己紧张什么,考不上大不了换一个书院了,多少大风大浪,自己不都经历了吗?
半个时辰考试结束,江一夏感觉度日如年,江小厨从考场走出来,大热的天,江一夏送上来绿豆水:“先喝一口。”
江小厨任由江一夏摆布,喂水,喂吃的,扇风。
:“考的怎么样,紧张不紧张啊,我看你考试的时候在发呆啊,怎么,题不会做啊,没事啊,考不上我们考别的学校,千万别有压力。”
江一夏都这么说了,江小厨还能说什么呢。
从考场回来,就直接去了四海阁厨房,请了半天假,晚上还要继续呢。
刚踏进厨房,就看见黄瓜跟百花吵架,袁刀在一旁煽风点火。
江一夏说:“你们干嘛呢,劲多的没处使了是吧!”
黄瓜先告状:“师傅,她说你泡的茶不好喝。”
百花也怒了:“我说的是跟我比差远了。”
:“师傅你听听。”
江一夏摸着鼻子,被挑衅了吗:“要不比比。”
:“好啊,比什么。”
:“你是女人,你说。”
:“三生汤。”
江小厨小声问道:“什么是三生汤,不是比茶吗。”
百花给江小厨解释:“三生汤又叫八宝擂茶,好的擂茶可以解毒,肚子饿了也可以顶饿,大叔,行吗?”
江一夏放下江小厨:“没什么不行的。”
当着自己女儿的面,不行也得行。
比赛开始,每个人面前放着好多只碗,分别放着大米、花生、黑芝麻、白芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等。
百花坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添芝麻、花生仁、香草、黄花、香树叶、牵藤草,直到钵中的东西捣成碎泥。
然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸。
伴随着热气的飘荡,整个厨房弥漫着诱人的茶香,江一夏这边擂茶也差不多做好了。
两排擂茶摆在桌子上,江一夏百花站在茶的尽头,交换位置,互相品味对方的茶水。
江小厨也端起一碗茶,味道浓郁,香甜解渴。
江一夏细细品味着百花的擂茶,放下碗碟,在江小厨耳边说着:“她的好喝,跟她学。”
江小厨靠近百花,套近乎道:“姐姐好厉害,教教我好不好。”
:“教你可以,但是你要叫我师傅。”
百花说着得意的瞥了黄瓜一眼。
小厨的师傅,那不就是自己的师叔了吗,平白无故降低一辈。
江小厨可不管这些,张口就叫师傅,还不止叫了一句。
百花得意的拉着江小厨的手,离开厨房。
:“师傅,你怎么认输了。”
:“我又不是圣人,咋可能什么都会,什么都是第一。”
百花房间里很多种茶,拿着这些茶,来到花房,这里环境好,很适合教学。
各种茶叶,一一摆在江小厨面前,让江小厨嗅茶叶的香味,每一种茶的味道都是不一样的。
:“所谓茶,就是用茶树新梢上的嫩芽叶嫩梢烤制而成的,茶的种类大致可以分为,绿茶,红茶,青茶,黑茶,黄茶,白茶六大类。比较有名的茶有,君山银针,珠兰大方,狮峰龙井,庐山云雾,茉莉雀舌毫,白玉奶茶,熬乳茶,杨河春绿,洞庭碧螺春,福建乌龙,信阳毛尖等。”
:“提问。”
:“回答。”
:“到底有多少种茶呢?”
:“我所知道的茶有一百多种,你要听吗,我一个一个念给你听。”
一百多种,江小厨突然不想听了:“那你能先教我煮茶吗?”
百花拿出一本茶经:“你看看,这是我总结出来的,原名是百花茶经。”
江小厨拿在手中,翻看着。
:“看的懂吗?”
江小厨点点头:“除了不认识的字,其他字我都认识。”
:“光认识可没有用,你知道什么是茶性,什么是茶质,回甘生津又是指什么意思,喉韵,水性说的是什么?”
:“其他的我不知道但是水性我知道。”
:“哦,说说看。”
:“水性就是水性杨花,爸爸经常这么说豆腐阿姨,看到她爸爸都可为难,都是我帮他解决的。”
百花脸色渐渐冷下来,江小厨察觉自己说错了话,尴尬的笑了。
:“师傅我就开个玩笑。”
:“水性,指的是不同的汤茶给舌头带来的感觉,他们分别是滑,化,活,砂,厚,薄,利,什么水性杨花,那是骂人的话,你爸爸也真是够可以的,什么都教你,以后不许再说,听到没有。”
:“我知道了师傅。”
百花拿出一套茶具,一一摆放在江小厨面前:“这些就是茶具。”
:“好厉害的茶具,很值钱吧!”
:“值不值钱都是次要的,但是作为一个人,你可以看不出茶具的价值,可以看不出它的质地好坏,但是,喝茶的规矩,你一定要懂。”
江小厨一脸蒙圈,但是看百花说的这么严重,不懂装懂,点点头。
:“泡茶,茶壶是少不了的,然后还有盖置,壶承,茶盘,品茗杯,闻香杯,盖碗,杯垫,随手泡,水盂,公道杯,茶荷,茶刀,滤网架,茶巾,过滤网,然后就是茶叶。”
百花慢慢说着,江小厨扳着手指数着,数到最后,凌乱了,喝个茶,怎么就这么麻烦。
:“我爸爸给我泡茶就用不来这么多东西,一个茶壶,一个公道杯,然后是茶杯,茶叶,还有一个煮茶的红泥小炉子。”
:“你爸爸还挺讲究啊,红泥小炉子。”
:“爸爸淘的,可高兴了。”
:“占了大便宜吧!”
江小厨回忆着江一夏开心的样子,点点头:“但是爸爸很少用,他说,好炉要配好炭。”
欢乐过后,开始讲解品茶的规矩,首先是着装,要整洁大方,仪表整洁,举止庄重得体,落落大方。
:“小厨你穿的衣服就有些花哨了。”
:“爸爸买的。”
:“你爸爸的眼光真恶俗,改天师傅给你选几件,然后带你去茶会玩。”
百花烹了一壶茶,给江小厨倒了一杯,自己一杯。
江小厨刚要喝,被打断:“端坐椅子中央,双腿并拢,上身挺直,双肩放松,脑袋不要歪,下颌微敛,舌头抵上颚,眼睛不要直勾勾盯着某样东西看,面部表情要自然,不要拘谨,你的脸就太僵硬了端茶的双手要稳,不要晃。
右手在上,双手虎口交握,置放胸前,觉得不舒服,放在面前桌沿上也行。
喝茶要一小口一小口地仔细品尝,哪怕你在渴,也不要大口的喝水,除非是在你自己家。
漂浮在水面上的茶叶,可用茶杯盖拂去,或轻轻吹开,不要把茶叶吞掉,或者直接拿出来,都是不礼貌的。”