在八十年代开一个烤肉店可不容易。而开一个红柳烤肉店就更不容易。
烤肉的灵魂，就是肉。没有好羊肉，师傅再好的手艺都没用。所以冬梅嫂子最先要解决的问题，就是找一个稳定的肉源。
冬梅嫂子的想法是在郊外找个地方租下来，然后从内蒙把活羊运过来养在那边。每天把要杀的羊运到城里，现杀现做。
这么做是为了羊肉足够新鲜，当然也是因为现在没有冷运设备。暂时来看到，这个方法倒算是可行。但不用细算就知道，成本一定高很多。
不过胡杨提醒他们：“内蒙的羊要吃内蒙的草，才能长出内蒙的羊肉。”
看到大多数人都好像不太明白。胡杨只能继续解释道：“大家都应该常吃猪肉吧。”
大家都点头。
胡杨接着说道：“你们注意到没有。一样的猪种，吃泔水的猪，吃苞米的猪还有吃豆饼的猪。他们的猪肉都不是一个味道。”
胡杨的话勾起了大家的回忆。
冬梅嫂子毕竟是开饭店，立刻就明白了胡杨的意思。至于其他人，都是稍慢了一步，才从回忆中挖出了与猪肉相关的内容。
“好像还真是，那喂的东西不一样，猪的膘也不一样。越大的猪越香。”
“那是因为养的时间长。”
“黑猪比白猪好吃。”
“野猪才最好吃。”
“胡扯，野猪肉有骚味。”
“野味里，狍子最好，那个味道...”
“那个野鸡也不错...”
眼看这个话题开始跑偏，胡杨也没有要往回拉的意思。只要冬梅嫂子明白，其他人就随他们去吧。
今儿他们喝的酒是沈阳的雪花啤酒，也就是后世著名的闷倒驴老雪的前身。一种好像酒精度不怎么高，但很容易上头的啤酒。
虽然现在晚上并不热，但胡杨还是让冬梅嫂子给他冰镇一下再喝。
胡杨一贯的风格大家都很清楚。有他在，这个酒一般喝得都很随性。喜欢多喝点你就多喝，不想多喝的，谁也不会劝酒，不过劝肉的倒是挺多。
虽然说吃过了也会不舒服，但胡杨这方面倒是没有再限制。
吃喝到三四分饱，大家的话都开始多了起来。都是自己人，说话都很随便，聊天的内容也很随意。
虽然按人员构成来看，这很像是在搞公司聚餐，但对于工作上的事却聊的很少。
究其原因，是因为的胡杨和华夏科技，已经建立起了相对完整的体系。从胡杨这个大脑开始，逐层传递他的想法。每一层都知道自己该做什么，有问题早就应该着手解决了，自然也就没有什么好聊的。
绕了一圈，竟然又绕回到了胡杨身上。
冬梅嫂子一开口就问胡杨准备什么时候结婚。这回胡杨可没由着这个话题继续下去，立刻转换话题，一本正经的说道：“我有个想法。”
胡杨突然正经起来，大伙自然都把注意力转到了他这边来。
虽然是为了岔开话题，但胡杨也不准备随便乱说。他也是真刚刚有了一个想法，虽然还不算成熟，但也可以拿出来大家聊一聊。
胡杨说道：“刚刚嫂子提到要在郊区租一个地方养羊。我认为这事可以搞一搞。”
邢鹏说道：“你刚不是说，这样成本太高而且养出来的羊，肉质也不如内蒙的羊吗？”
胡杨说道：“没错，如果是光养供给一个烤肉店用的羊，那成本自然是高的。所以咱们应该搞得大一点。弄一个大型农场，不光养羊，鸡鸭鹅狗、奶牛黄牛、黑猪白猪咱全都养。还要搞种植，粮食蔬菜、瓜果梨桃这些咱也全都种...”
在坐所有人都对胡杨这番话感到意外。没有人想到胡杨会突然想要高一个大型农场。
眼看大家都是满脸的诧异，胡杨只能停下对于农场构想的描述。稍微理了一下脑中的思路，说道：“我这几次出国，有机会见到了外国人是怎么养鸡、养猪、养牛还有种地的。”
作为一个优秀的捧哏，这个时候要知道接上一句：“那你给我们说说外国人农民是咋弄的？”
这一点邢鹏做的就很好。
胡杨说道：“一个养殖场里可能有几千只鸡，几十上百头猪或牛。他们可不是直接苞米和豆饼。都是经过加工的成品饲料。据说里面有很多的营养素和药。能让牲畜长得快又不得病。而大型农场都是机械化播种和收割。听说撒农药都是用小型飞机的。”
这些描述一点夸张的成分都没有，但对于听者们来说，可能大部分都是无法想象的画面。
从全国范围来讲，不是没有机械化耕作。否则他们的旋耕刀片要卖给谁。但必须注意的是，这些机械化耕作都还需要加上“部分”的前缀。
耕地是机械化了，但后续的播种，施肥，农药喷洒还有最终的收割。能够实现机械化的非常少。这就是为什么进口的粮食，还要比本土产的便宜。
高度机械化和自动化，带给工业进步有目共睹，但其实带给农业改变才是最大的。因为每一次科学进步，都不会只影响一个领域，带来的影响是整体的。
而如果是整体的影响，那么起点越低提高的就越多。农业相对工业，明显是更低的那个。
胡杨稍微给了他们点时间缓冲之后，就接着往下说。这些东西，没亲眼见过的话，真的是没办法凭空想出来的。
“不用太惊奇，这些未来都会在我们这里出现。肉鸡几十天就能出栏，猪用不上一年就能两百多斤。到那个时候，鸡肉和猪肉大家都能天天吃得到，也吃的起。但我想说的也是这个问题。我在国外吃的肉，都没有咱们家里的好吃。”
最佳捧哏上线：“这是为什么呢？是外国人不会做吗？”
不过这回是冬梅嫂子接了过来：“这个东西养的时间短，味道就是差。嘴刁的人一口就能吃出来。”
胡杨对冬梅嫂子的话表示了赞同：“对，就是这么回事。速成的东西能吃，但绝对不能算是美味。风味是需要时间积累的。所以我想慢下来。最起码咱们自己吃的东西，不要那些速成的。”
胡杨的这段话大家都听懂了，自然也就得到了大家的支持。虽然这个时候他们还不太会感受到，胡杨上辈子那种对于食物的“担忧”。但能吃和好吃的区别，他们还是非常明确的。
当然按照惯例，胡杨并没有完全说出全部的想法。最核心的那部分，他还放在心里。
农场的确是一个农场没有错，只不过他关于的大型概念应该和其他人以为的不一样。胡杨的大型，对他们来说应该是综合性农业基地。
而除了规模之外，胡杨相信他们并没有完全了解到“全”的意思。胡杨突然想搞一个农场，可不光是为了口腹之欲。他真正想要搞的，是一超大型农牧业实验基地。
现代农业的发展趋势就是“细分”
如果这么描述太笼统的话，可以用一些我们身边的例子，直观的解释的一下“细分”的好处。
吃肉的鸡种肯定和产蛋的鸡种不同。做炸鸡的鸡种和做白切鸡的鸡种肯定也不同。奶牛的和肉牛不是一种牛，山羊和绵羊也肯定不一样...这样的例子有非常多举不胜举。
针对某一种特别的需求，培育某方面有特别优势的品种。这件事我们的祖先从几千年前就开始做了。所以我们才有了猪牛羊和鸡鸭鹅狗。
但是，人类驯养和改良家畜家畜品种的速度，从没有像现在这么快过。
科技的进步大大提高了家禽家畜迭代的速度。在以前自然筛选要几十上百年才能完成的事，现在只需要之十分之一甚至更少的时间。
家禽家畜是这样，农作物也是这样。精耕细作的条件下所选的品种与大规模机械作业环境下所选品种，肯定也是不一样的。
两种环境情况对于作物特点的要求截然不同。
前者需要的是产量高，品质高。而后者，要求的则是抗病能力强，环境的耐受力高，成活率高，但不需要极高的产量和极高的品质。
无论是家畜还是农作物的新品种培育，都一直有人在做。但胡杨还是认为自己有必要，在这个领域也掺一脚。
现在培育新品种农作物的人财物投入都不太高。而且并没有人把培育的目标，设为适应大规模机械化耕作的特点。基本上，都是以高产，多季，抗病为目标。
等他们意识到，需要搞这个方向的时候，肯定就已经来不及了。所以胡杨要自己来，越早开始越好。
因为这还不光是新品种作物的问题。假如新品种被培育出来，那相应的播种或栽苗和收割的设备，也需要针对这种作物的特点进行设计才行。
而一台自动化设备，从设计到实际投产，中间又要经历很长的时间。
所以胡杨才认为这件事需要他牵头来弄。否则时间上是真的有点来不及了。